Allgäuer Rauchsalz, Fingerkörnung,150g
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Allgäuer Rauchsalz, Fingerkörnung,150g

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Das unbehandelte Natursalz wird bis zu 7 Tage kaltgeräuchert. Traditionell findet zur... mehr

Das unbehandelte Natursalz wird bis zu 7 Tage kaltgeräuchert.

Traditionell findet zur Räucherung regional verfügbares Buchenholz Verwendung.

Je nach Bedarf bieten wir eine Feinkörnung als Fingersalz sowohl die Mühlenkörnung zur Befüllung von Salzmühlen an.

Verwendung:

Probieren Sie unser Allgäuer Rauchsalz zu Eierspeisen, Kartoffelgerichte, Steaks, Fisch, Gemüse, herzhafte Salatvariationen sowohl Pilze, in herzhaften Suppen sowie Eintöpfen.

Weiter verleiht es vegetarischen sowohl veganen Gerichten oder einzelnen Komponenten eine delikate Rauchnote.

Unraffiniertes Steinsalz aus Süddeutscher Herkunft mit dem natürlichen Komplex an Jod, Mineralien sowie Spurenelementen.

Grundsätzliche Einsatzgebiete:

Steinsalz eignet sich universell für die Herstellung, Verfeinerung und Konservierung aller Lebensmittel. In der vollwertorientierten Speisenzubereitung bietet es sich als universelle Zutat an. Allergieerkrankte erhalten einen unbehandelten Naturrohstoff ohne weitere künstlichen Zusätze und Rieselhilfen.

Gesundheit und Wellness:

Im Gesundheits- und Wellnessbereich wird Natursalz für zahlreiche innere und äußere therapeutische Anwendungen eingesetzt. Das vitalisierende und entsäuernde Salzsolebad sowie die regenerative Soletrinkkur zählen zu den bekanntesten Natursalzanwendungen.

NATURREINES STEINSALZ: TREND ODER ERNÄHRUNGSSTANDART?

Steinsalz ist weit mehr als ein einfaches Mittel zum Würzen, Salzen oder Konservieren. Es ist ein traditionell eingesetzter, heimischer Rohstoff. Reines Natursalz unterstützt die natürliche Versorgung mit essentiellen Mineralien und Spurenelementen und ist für unseren Organismus in seiner natürlichsten Form nicht weniger als eines der wichtigsten Bausteine unserer Zellen sowie Vorraussetzung für alle vitalen Körperfunktionen.

Ursprüngliches Steinsalz

Steinsalz ist Salz aus dem Meer, das vor ca. 230 Millionen Jahren durch Klimaveränderungen austrocknete. Infolge der Erdverschiebungen gelangte das Salz unter die Oberfläche und lagert bis heute in mehreren hundert Metern Tiefe. Dort wurde es keinerlei Umwelteinflüssen oder Verunreinigungen ausgesetzt. Durch den hohen Druck der darüber liegenden Gesteinsschichten konnte eine hochwertige Form der Auskristallisierung entstehen. Das Steinsalz kann somit als ursprünglichstes, reinstes Natursalz bezeichnet werden. Es ist ein wertvolles, unbehandeltes Naturprodukt ohne jegliche Zusätze.

Die Qualitätskriterien

Bickelbacher Steinsalz wir nicht raffiniert oder mit künstlichen Zusätzen versehen. Die gebrochenen Salzsteinstücke werden mechanisch zerkleinert und auf die gewünschte Körnungsgröße vermahlen. Die Anforderungen des Codex Alimentarius für Speisesalze werden in allen Punkten erfüllt, im Sinne des Lebensmittel - und Bedarfsgegenständegesetz ist unser Steinsalz als hochwertiger Naturrohstoff einzuordnen. Dieses Steinsalz hat einen klaren und nuancenreichen Geschmack, verbunden mit einer konstant hohen Salzkraft. Die durchgehende Reinheit und der gleichmäßige Vermahlungsgrad ermöglichen den vielseitigen Einsatz unseres Natursalzes.

Wie unterscheidet sich Natursalz von Raffiniertem Speisesalz?

Sprechen wir heute von Salz, so denken wir automatisch an Speisesalz-Natriumchlorid.
Zu Beginn der Industrialisierung wurde das Natursalz \"chemisch gereinigt\" und auf die Verbindung von Natriumchlorid reduziert. Die natürlich enthaltenen Mineralien und Spurenelemente werden als unerwünschte Verunreinigungen bezeichnet und entfernt.


In diesem Verarbeitungsprozess geht der wertvolle Mineralstoffkomplex des Salzes verloren, die Isolation von Natriumchlorid stellt einen unnatürlichen Zustand dar, alle Eigenschaften und Wirkungsweisen eines Natursalzes sind nicht mehr vorhanden.
Der aufwendige Raffinationsprozess umfasst neben der Bleichung, Auslaugung und Siedung auch die Zugabe von Trennmitteln wie Aluminiumhydroxid und Rieselhilfen.

Ist Meersalz eine Alternative ?

Die Verschmutzung der Weltmeere durch städtische und industrielle Abwässer, Verklappung von Säuren, Umweltkatastrophen oder atmosphärischen Verunreinigungen der Salztrocknungsflächen stellen die Problematik der Alternative Meersalz dar. Ein Großteil des im Handel erhältlichen Meersalzes enthält die Bezeichnung \" gereinigtes Meersalz\". Von der homöopathischen Sichtweise aus sind im Meersalz, selbst nach dem Reinigungsprozess, alle negativen Informationen der Umweltverschmutzungen enthalten.
Das handelsübliche gereinigte Meersalz enthält nur noch 50 % der natürlich enthaltenen Mineralien und Spurenelemente.


Essentielles Steinsalz

Zur Aufrechterhaltung unserer Körperfunktionen sowie der Regulation des Flüssigkeitshaushaltes ist Salz dringend notwendig. Es stimuliert Muskeln, Nerven und ist in allen Körperflüssigkeiten (Lymphe, Schweiß, Urin, Speichel) sowie Körperzellen in einem ausgewogenen Mischungsverhältnis enthalten. Der Salzgehalt des Blutes liegt zum Beispiel bei 1 %. Da wir Tag für Tag durch Ausscheidung unserer Körperflüssigkeiten (Schweiß, Urin, etc.) Salz verlieren, sind wir darauf angewiesen es regelmäßig zuzuführen um die Zellteilung zu gewährleisten.

Lebensbaustein Steinsalz

Steinsalz enthält eine Vielzahl unersetzbarer Elemente. Die Mineralien und Spurenelemente sind in kolloidaler, also zellverfügbarer Form enthalten. Dies ermöglicht es unserem Körper, die notwendige Aufnahme von Magnesium, Natrium, Calcium, sowie aller Spurenelemente zu gewährleisten.
Die Anreicherung von Lebensmitteln und Speisesalzen mit anorganischen Mineralien, wie sie bei der künstlichen Jodierung erfolgt, wird nach aktuellen vollwertorientierten Ernährungsempfehlungen abgelehnt.
Steinsalz enthält einen natürlichen Anteil an körperverfügbarem Jod.

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