Parmesan, BIO, ca. 300g, Parmigiano Reggiano, 30 Monate, Italien
Parmesan, BIO, ca. 300g, Parmigiano Reggiano, 30 Monate, Italien
Abbildung ähnlich
   

Parmesan, BIO, ca. 300g, Parmigiano Reggiano, 30 Monate, Italien

17,97 € *
Inhalt: 0.3 kg (59,90 € * / 1 kg)

* inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 2-4 Werktage

  • 301.290
Unser BIO Parmigiano Reggiano ist ca. 30 Monate gereift. Der Parmigiano Reggiano sollte... mehr

Unser BIO Parmigiano Reggiano ist ca. 30 Monate gereift.

Der Parmigiano Reggiano sollte im Kühlschrank bei einer Temperatur um vier Grad Celsius aufbewahrt werden. Es empfiehlt sich, den Käse abgeschlossen in Frischhaltefolie aufzubewahren, um ein Austrocknen und eine Geschmacksweitergabe an und von anderen Lebensmitteln zu verhindern. Möchte man ihn jedoch besonders lange aufheben, so sollte man, um Schimmelbildung zu vermeiden, ganze Stücke von ihm einzeln in einem sauberen Küchentuch einwickeln und dieses im oberen Bereich des Kühlschranks platzieren, da es dort am trockensten ist. Der Käse trocknet auf diese Weise nach und nach weiter aus und wird damit härter, kann so jedoch bis zu zwei Jahre lang aufbewahrt werden. Verzehrt werden sollte der Käse bei Raumtemperatur.

Der Parmigiano hat eine sehr lange Tradition. Historische Quellen belegen, dass er in der Ursprungsregion seit mindestens 800 Jahren in nahezu unveränderter Form hergestellt wird. So erwähnt und beschreibt beispielsweise Giovanni Boccaccio im 14. Jahrhundert den Parmigiano namentlich bereits in seinem berühmten Decamerone:

„…et eravi una montagna di formaggio Parmigiano grattugiato, sopra la quale stavan genti, che niuna altra cosa facevan, che fare maccheroni e ravioli.“

„…und es gab [dort] einen Berg von geriebenem Parmesankäse, auf welchem Leute standen, die nichts anderes taten, als Makkaroni und Ravioli zu machen.“


Parmigiano Reggiano darf laut den DOP-Vorschriften nur in den Provinzen Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna und Teilen der Mantua produziert werden.

Der Käse wird unterschiedlich verwendet:

Es gibt Kochbücher, die sich nur mit der Parmesanküche beschäftigen. Außer der Reifedauer beeinflusst vor allem die Jahreszeit, in der die verwendete Milch gewonnen wurde, den Geschmack des Parmesans. Unter Gourmets gilt Herbstparmesan als der beste, je nach Verwendungszweck kann jedoch auch Parmesankäse aus anderen Monaten bevorzugt werden.

Parmigiano Reggiano ist vor allem als würziger Reibekäse in italienischen Pasta-Gerichten bekannt, wird aber unter anderem auch in dünnen Blättchen über gedünstetes oder gekochtes Gemüse wie Spargel oder Fenchel gehobelt. Auch pur, in Stückchen gebrochen und mit Honig bestrichen oder mit etwas Aceto balsamico besprüht, wird er verzehrt. Parmesan ist auch ein klassischer Bestandteil vieler Pesto-Rezepte. Unter Kennern gilt es als Unart, Parmesan mit einem normalen Messer zu schneiden, vielmehr sollte er mit einem speziellen kurzen, mandelförmigen Parmesanmesser angeritzt und gebrochen werden, damit die gewachsene Struktur erhalten bleibt. Sein Geruch und Geschmack wird als fruchtig-süß, nussig und würzig beschrieben. Als Begleitgetränk für jüngeren Parmesan eignen sich Schaumweine wie Prosecco und leichte, fruchtige Rotweine wie Beaujolais oder Valpolicella. Für lange gereiften Käse empfehlen sich eher die schwereren Rotweine.

Wird der Parmesan nach dem Reiben nicht unmittelbar verwendet, verliert er viel von seinem Aroma.

Quelle: Wikipedia

Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Parmesan, BIO, ca. 300g, Parmigiano Reggiano, 30 Monate, Italien"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Ich habe die Datenschutzbestimmungen zur Kenntnis genommen.

Gouda-Käse Jung BIO, ca. 300g, Holland Gouda-Käse Jung BIO, ca. 300g, Holland
Inhalt 0.3 kg (29,93 € * / 1 kg)
8,98 € * 10,98 € *
Bio Landjäger, 2 Paar, Schwarzwald Bio Landjäger, 2 Paar, Schwarzwald
Inhalt 4 Stück (1,73 € * / 1 Stück)
6,90 € *
Schwarzwälder Bio Schinken, ca. 500g, Schwarzwald Schwarzwälder Bio Schinken, ca. 500g, Schwarzwald
Inhalt 0.5 kg (59,90 € * / 1 kg)
29,95 € *
BIO-Bauernsalami, ca. 380g, Bregenzerwald BIO-Bauernsalami, ca. 380g, Bregenzerwald
Inhalt 0.38 kg (49,74 € * / 1 kg)
18,90 € *
Biokräutertee Sankt Blasius, 70g, BIO. Biokräutertee Sankt Blasius, 70g, BIO.
Inhalt 0.07 kg (84,29 € * / 1 kg)
5,90 € *
Pure Terroir, Cabernet-Sauvignon IGP, BIO, 75cl,  Frankreich. Pure Terroir, Cabernet-Sauvignon IGP, BIO,...
Inhalt 0.75 Liter (13,20 € * / 1 Liter)
9,90 € *
Steinpilz Risotto  Trockenmischung mit Reis und Steinpilzen, BIO 250g Steinpilz Risotto Trockenmischung mit Reis und...
Inhalt 0.25 kg (30,36 € * / 1 kg)
7,59 € *
HERRENTEE, bio, 50g HERRENTEE, bio, 50g
Inhalt 0.05 kg (118,00 € * / 1 kg)
5,90 € *
HERZLICH GUT  Kräutertee, 70 g, BIO HERZLICH GUT Kräutertee, 70 g, BIO
Inhalt 0.07 kg (98,57 € * / 1 kg)
6,90 € *
SCHATZFINDER  Kräutertee, 90 g, BIO SCHATZFINDER Kräutertee, 90 g, BIO
Inhalt 0.09 kg (87,78 € * / 1 kg)
7,90 € *
Salami piccante - Bio, 400g Salami piccante - Bio, 400g
Inhalt 0.4 kg (72,25 € * / 1 kg)
28,90 € *
Großer Stinker, ca. 300 g Großer Stinker, ca. 300 g
Inhalt 0.3 kg (39,90 € * / 1 kg)
11,97 € *
Salami piccante - Bio, ca. 160g Salami piccante - Bio, ca. 160g
Inhalt 0.16 kg (74,38 € * / 1 kg)
11,90 € *
Allgäuer Bio-Kräuterkäse, ca. 300 g Allgäuer Bio-Kräuterkäse, ca. 300 g
Inhalt 0.3 kg (39,90 € * / 1 kg)
11,97 € *
PeaPure® 400 mg PeaPure® 400 mg
Inhalt 90 Stück (0,72 € * / 1 Stück)
65,00 € *
GRÜNER HAFERTEE, 50g, BIO GRÜNER HAFERTEE, 50g, BIO
Inhalt 0.05 kg (98,00 € * / 1 kg)
4,90 € *
Steinpilzpulver, 50g Steinpilzpulver, 50g
Inhalt 0.05 kg (158,00 € * / 1 kg)
7,90 € *
Rinder-Salami, BIO, ca. 170 g, 100% Rind, Vorarlberg Rinder-Salami, BIO, ca. 170 g, 100% Rind,...
Inhalt 0.17 kg (58,24 € * / 1 kg)
9,90 € *
Steinpilze getrocknet, 50g Steinpilze getrocknet, 50g
Inhalt 0.05 kg (178,00 € * / 1 kg)
8,90 € *
Ingwer SEHR SCHARF 500g, OHNE ZUCKER, OHNE Schwefel! Ingwer SEHR SCHARF 500g, OHNE ZUCKER, OHNE...
Inhalt 0.5 kg (37,00 € * / 1 kg)
18,50 € *
Knochenformel Pro   60 Tbl. Knochenformel Pro 60 Tbl.
Inhalt 60 Stück (0,50 € * / 1 Stück)
29,95 € *
Magnesiumcitrat, 100mg Magnesium, 100 Kapseln Magnesiumcitrat, 100mg Magnesium, 100 Kapseln
Inhalt 100 Stück (0,20 € * / 1 Stück)
19,95 € *
Wildkräuter, BIO, 50g Wildkräuter, BIO, 50g
Inhalt 0.05 kg (118,00 € * / 1 kg)
5,90 € *
Vitamin D3 3000 I.E. Vitamin D3 3000 I.E.
Inhalt 100 Stück (0,27 € * / 1 Stück)
26,95 € *
BIO-Gemüsebrühe *HEFEFREI/ZUCKERFREI*, 450g, 100% Vegan BIO-Gemüsebrühe *HEFEFREI/ZUCKERFREI*, 450g,...
Inhalt 0.45 kg (28,67 € * / 1 kg)
12,90 € *
BioKräuter-Tee STEVIA, 50g BioKräuter-Tee STEVIA, 50g
Inhalt 0.05 kg (118,00 € * / 1 kg)
5,90 € *
Chili "Bird Eyes", 50g, BIO, SEHR SCHARF! Chili "Bird Eyes", 50g, BIO, SEHR SCHARF!
Inhalt 0.05 kg (99,80 € * / 1 kg)
4,99 € *
BIO-Dunkle Sauce *instant*, 300g, ohne Weizen! BIO-Dunkle Sauce *instant*, 300g, ohne Weizen!
Inhalt 0.3 kg (29,67 € * / 1 kg)
8,90 € *
Tiroler BergTilsiter-Käse BIO, BioAustria, ca 300 g, Österreich Tiroler BergTilsiter-Käse BIO, BioAustria, ca...
Inhalt 0.3 kg (49,90 € * / 1 kg)
14,97 € *
Röstzwiebeln getoastet, BIO, 100g Röstzwiebeln getoastet, BIO, 100g
Inhalt 0.1 kg (39,00 € * / 1 kg)
3,90 € *
BioKräutertee mit Kurkuma "LOSLASSEN", 50g BioKräutertee mit Kurkuma "LOSLASSEN", 50g
Inhalt 0.05 kg (118,00 € * / 1 kg)
5,90 € *
BIO-Bauernschinken, ca. 230g, Bregenzerwald BIO-Bauernschinken, ca. 230g, Bregenzerwald
Inhalt 0.23 kg (60,00 € * / 1 kg)
13,80 € *
Caffè Appassionato, Röstkaffee gemahlen, BIO, 250 g Caffè Appassionato, Röstkaffee gemahlen, BIO,...
Inhalt 0.25 kg (43,60 € * / 1 kg)
10,90 € *
Tiroler BIO-Bergkäse alt und würzig, BioAustria, ca 500g, Österreich Tiroler BIO-Bergkäse alt und würzig,...
Inhalt 0.5 kg (39,94 € * / 1 kg)
19,97 € *
BioKräuter-Tee FROHNATUR, 50g BioKräuter-Tee FROHNATUR, 50g
Inhalt 0.05 kg (118,00 € * / 1 kg)
5,90 € *
BioKräuter-Tee REIGEN DER BÄUME, 80g BioKräuter-Tee REIGEN DER BÄUME, 80g
Inhalt 0.08 kg (98,75 € * / 1 kg)
7,90 € *
Rote Johannisbeeren Essig, 250ml Rote Johannisbeeren Essig, 250ml
Inhalt 0.25 Liter (71,80 € * / 1 Liter)
17,95 € *
Melonenessig, 250ml Melonenessig, 250ml
Inhalt 0.25 Liter (71,80 € * / 1 Liter)
17,95 € *
Hagebuttenessig, 250ml Hagebuttenessig, 250ml
Inhalt 0.25 Liter (79,76 € * / 1 Liter)
19,94 € *
Zuletzt angesehen