Salami ZIA - Bio, 500g
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  • 220.019
Eine typische Salami aus Mantua und Ferrara, die aber in ganz Norditalien unter verschiedenen... mehr

Eine typische Salami aus Mantua und Ferrara, die aber in ganz Norditalien unter verschiedenen Namen zu finden ist (z.B. Mariola oder Muletta in Venetien), ist eine typische Schweinespezialität, die auf einem alten Bauernrezept beruht. Die Ursprünge der "Zia Ferrarese" reichen weit zurück und lassen sich hauptsächlich bis in die Spätrenaissance verfolgen. Die ersten Hinweise auf ähnliche Produkte finden sich im Rezeptbuch von Cristoforo da Messisbugo, dem Hofmetzger der Herzöge von Este.


Die ausschließlich aus Schweinefleisch bestehende Füllung von SALAMI ZIA wird mit Salz, Pfeffer und frischem Knoblauch gewürzt und in Weißwein mariniert. Es ist diese Zutat, die seit jeher mit Erfolg im ländlichen Ferrara hergestellt wird, die die Salame Zia so deutlich als ein Produkt dieser Region auszeichnet. Die Salame Zia hat die gleichen Zutaten wie die klassische Salame Campagnolo, wird aber in eine runde, mittelfeine Hülle aus Schweinehäuten gefüllt und nur an einem Ende verschlossen, wodurch das Produkt seine charakteristische Flaschenform erhält.


EMPFOHLENE KOMBINATIONEN: Die Farbe und die seidig-zarte Textur machen dieses Produkt zu einem idealen Delikatessenfleisch, das in dünne Scheiben geschnitten werden kann. Mit Knoblauch gewürzt, passt dieses Produkt hervorragend zu eingelegtem Gemüse.
Erzeuger: Salumificio Pedrazzoli.
Übersetzt mit www.DeepL.com/Translator (kostenlose Version)

Sie erhalten ca. 500 g, am Stück.

Das Bio-Sortiment Primavera wurde vor mehr als 20 Jahren aufgestellt. Das sich aus Bio-Fleisch- und Wurstwaren zusammensetzende Sortiment wird gemäß natürlicher Methoden hergestellt: angefangen von der Aufzucht der Schweine über das Schlachten bis hin zur Verarbeitung und Reifung. Es repräsentiert unsere solidarische, ökologische Seele und durchdringt unsere gesamte Philosophie. Die Grundlage dieser Linie bilden biologische Produkte, ohne Konservierungsmittel, Gluten und Milchprodukte, aus Freilufthaltung (Free-Range) und einer vollständig integrierten Produktionskette. Das Streben nach Spitzenprodukten im Einklang mit der Umwelt und dem Wunsch, der Gesundheit der Verbraucher förderlich zu sein sowie Lebensmittelsicherheit zu garantieren, sind die Säulen unseres Erfolgs und die Grundlagen des neuen Sortiments Primavera.

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