Salami piccante - Bio, ca. 160g

Die würzige Bio-Salami schlechthin ist die Salami, die aus der Tradition Kalabriens stammt. Es gibt sie in verschiedenen Formen: von der hufeisenförmigen oder geraden Wurst über die zylindrische Salami bis hin zur abgeflachten Soppressa, aber was sie von anderen Salamis unterscheidet, ist die einzigartige Komponente ihrer Zutaten (Chilischote, scharfer Pfeffer, schwarzer Pfeffer und roter Pfeffer), die sie sehr würzig macht.

Es ist daher nicht verwunderlich, dass das Rezept für die Zutaten einer kalabrischen Salami mit einer kräftigen Dosis Chili beginnt, die mit Schweineschulter und Pancetta (von lokalen Schweinen) vermischt wird. Zu den Zutaten können auch wilder Fenchel, Knoblauch und manchmal Paprika gehören.

SERVIERVORSCHLÄGE: Besonders geeignet für Aperitifs, Vorspeisen und Snacks, wird er auch als besonderer Pizzabelag verwendet. Es wird empfohlen, ihn mit Rotweinen zu kombinieren, die in der Flasche gut verfeinert sind, mit der richtigen Säure und Saftigkeit, mit begrenzter Tannin-Adstringenz und mit einem intensiven Bouquet von entwickelten Aromen von reifen Früchten und Gewürzen wie Roero Rosso, Solopaca Aglitico, Cirò di Calabria.

Frei von Milchderivaten
Frei von zugesetzten Konservierungsstoffen
Glutenfrei
Aufgeführt im Zöliakie-Handbuch

Erzeuger: Salumificio Pedrazzoli.
Übersetzt mit www.DeepL.com/Translator (kostenlose Version)

Sie erhalten ca. 160 g, am Stück.