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Lardo, BIO, ca. 250 g
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Lardo ist ein besonders gereifter, fetter Speck der italienischen Küche. Für Lardo wird Rückenspeck von Landschweinen verwendet und davon nur der feste, obere Teil direkt unter der Schwarte. Da Landschweine wesentlich schwerer und...
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Pancetta geräuchert ,BIO, ca. 500 g
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Pancetta ist eine italienische Variante des Bauchspecks vom Schwein. Er wird regional unterschiedlich mit Kräutern wie Rosmarin und Salbei gewürzt, gesalzen und luftgetrocknet, gelegentlich auch leicht geräuchert. Mager, mit rubinrotem...
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Coppa - Bio, 400g
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Coppa Bio (Bio-Nackenschinken g.g.A.) wird in großen Teilen der Poebene seit der Römerzeit produziert und entsteht aus dem Halsmuskel des Schweins. Insbesondere der Coppa . Bio ist eine ganz typische Wurstware aus der Provinz Parma, aus...
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Salami all' tartufo (Trüffel) Bio, 150g
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Langsam luftgetrocknete Salami ("SLOW SALAMI") mit echtemTrüffel. Salametto mit Trüffel. Bräunung auf Basis von Bio-Trüffel. Dieses Produkt hat das charakteristische zarte und durchdringende Aroma des Trüffels. Es ist in Stücken von ca....
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Salami Finocchietta (Fenchel) Bio, 150g
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Langsam luftgetrocknete Salami ("SLOW SALAMI") mit BIO-Fenchel.. Sie sind kleine Salami, unterscheiden sich aber in den Zutaten, aus denen sie hergestellt werden: Die Salami mit Fenchel ist die richtige Wahl für alle, die wilde und...
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Salami MULINO Bio, 160g
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Langsam luftgetrocknete Salami ("SLOW SALAMI") mit milder Würzung und exotische Note (Zimt).. Sie sind kleine Salami, unterscheiden sich aber in den Zutaten, aus denen sie hergestellt werden: Die Salami mit Zimt ist die richtige Wahl für...
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Salami CAMPAGNOLO aglio Bio, 400g
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Bio-Salami CAMPAGNOLO aglio Langsam luftgetrocknete Salami ("Slow Salami"), aus Biozutaten. Grobes Brät, kräftige Würzung mit Knoblauch. Enrico Poltronieri betreibt mit Schwager Claudio diese Salami-Manufaktur bei Verona. Sie legen Wert...
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Salami CALABRESE PICCANTE Bio, 400g
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Salami SPIANATA ROMANA Bio, 400g
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Salami AMARONE Bio, 150g
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Bio-Salamino all' Amarone. Langsam luftgetrocknete Salami ("Slow Salami"), aus Biozutaten. Feines Brät, mit echtem Amarone-Wein. Bio Salametto Amarone. Gerbung auf Basis von Bio-Amarone-Wein. Gepökeltes Fleisch, das den ganzen Geschmack...
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Die würzige Bio-Salami schlechthin ist die Salami, die aus der Tradition Kalabriens stammt. Es gibt sie in verschiedenen Formen: von der hufeisenförmigen oder geraden Wurst über die zylindrische Salami bis hin zur abgeflachten Soppressa,...
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